Detalhe da pesquisa
1.
Composição química de chocolates amargos produzidos com cacau de diferentes índices de fermentação / Chemical composition of broken chocolates produced with cocoa of different fermentation indexes
Hig. aliment;
33(288/289): 3331-3335, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366291
2.
Efeito do índice de fermentação de amêndoas de cacau no teor de compostos fenólicos totais de chocolate amargo / Effect of the fermentation index of cocoa beans on the content of total phenolic compounds of dark chocolate
Hig. aliment;
33(288/289): 3399-3403, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366413
3.
Avaliação da composição de queijos parmesão ralados de diferentes marcas comerciais / Assessment of the composition of parmesan cheeses rolled from different trademarks
Hig. aliment;
33(288/289): 883-886, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482062
4.
Avaliação da composição de queijos parmesão ralados de diferentes marcas comerciais / Assessment of the composition of parmesan cheeses rolled from different trademarks
Hig. aliment;
33(288/289): 883-886, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-22426